陽光飛絮

超值美食之-老蟹讚賞之2元水餃伯

2元水餃！在高雄市3元水餃已算便宜的生態中，2元水餃到底能有多好吃？既然您願意讓老蟹推薦了就且聽我娓娓道來吧…

那是個算清朗的晚上，老婆跟我又再為了吃哪邊的晚餐傷腦筋，於是我們兩個就想開發個新地點，將車停在鹽埕區七賢路上，信步走到後面的巷子中（新興街與北斗街交叉口~郭家肉粽旁巷子~），走過一間涼水攤和自稱為古早味的魯排骨湯（好吧~看到了自稱-但非本篇主角，不多說），當然印入眼簾的是巷子旁小小的水餃攤，重點是”一顆水餃兩元”，跳進我倆的眼睛，掙扎了一下，心中想的當然是兩元…兩元的東西…嗯~~~但最後看到顧攤的是個外省老背背，嗯~這倒是有點值得期待，畢竟麵食的處理還是非我們四百年前的外省人（為何如此自稱-因為是事實~所以不多說了~我談美食不談政治~呵）所長，所以，我們倆夫妻好奇的坐在路邊，想說反正只有2元，點了出錯也不會太想翻臉，所以當日餐點如下

一碗酸辣湯-老婆最愛酸辣口味-20元吧
一碗雞絲麵-我的最愛，湯頭啊…25元吧
20顆水餃…今日重點…40元
叮…80元出手…嘿嘿~不過是個貴一點的雞腿便當…

...等…等…等…
老闆俐落的幫我們放好碟子，開動了…

2元水餃篇---
當水餃上場，每個餡料約為拇指大小，很像一般餛飩，但那皮，套句現在流行的說法…皮薄但彈牙…咬一口，肉餡鮮甜的味道流入口中，而也因為大小很適中，讓我們能一口接一口，也不用沾太多多餘的調味料，肉餡和餃皮真的在嘴巴中順暢的融為一股爽脆甘甜的滋味，20顆沒多久就被我倆清乾淨，而腹中沒有太撐的感覺，嘴巴也不會有太多調味料過度的侵犯味蕾，只可惜現場沒我所期待的大蒜，不過，或許是沒大蒜，才能好好的品嘗原味…呵~目前吃到的水餃中，各項條件（口感、滋味、餡料鮮甜度、餃皮融合度…）101分…好棒…

酸辣湯
嗯~15元的量和料而言，至少我會給個80分以上，只是，沒想水餃般震撼，不過以老婆路邊攤女王的閱歷，她也算是蠻激賞老闆的口味的

雞絲麵
25元，一搓雞絲，一點香芹菜，一點豆芽，配上老闆的高湯，天氣冷冷的話再與老板的水餃搭配，我仍是給80分以上…不過，我還真的願意多給五元，讓老闆多幫我加個雞蛋（老闆沒此選項）…

當跟老闆讚許他的東西好吃時，老闆很得意的說，每顆水餃都是當日現桿現作的，不夠用的時候才努力做，煮水的時候也不用加三次冷水才能熟…我想…老闆的堅持，應是美味的原因

最後，我們兩個吃得很滿足，包了4盒老闆做的冷凍水餃分送親友，呵~過一陣子煮來吃還都美味的很…

所以囉，這間是老蟹我大力推薦的…大家有機會嚐嚐…說不定還會遇到我哩…不過…遇到我也沒啥大不了的…以上

p.s 1遇到好吃水餃，別忘了說
p.s 2老蟹記憶中的水餃還有一間，只是那是10多年前我在高醫（我不是醫生）當學生的記憶，轉角處一位外省老背背的牛肉湯餃，2.5元飽滿內餡中還有一整尾蝦子，吸飽牛肉湯的滋味…讚…只是老背背那時搭上返鄉熱，回大陸去了…回去時還鄭重的跟我說bye-bye~（因我從一年級他店裡沒人吃到四年級他擴增店面…算知音吧）嗚…還我美食啊…


DG