陽光飛絮

蹲了10天醫院後老婆終於可以出院了~

體會了10天近似單親爸爸的生活
8:00 送小孩出門
9:00~6:00 上班
7:30 接小孩找媽咪~吃晚飯
9:30 陪小孩四處玩~要不然不跟我回家
10:50 回到家~收拾殘局~洗碗~洗衣~澆花~洗澡~
12:30 小孩終於想睡
1:30 驚醒弄公事~ 2:30~昏睡~

這調皮的老三~
該打屁股

不過~說真的~我這幾天還有老婆娘家的人幫忙~也算不太緊湊~
那些家中有貧病的人~得照料生活~並得獨立養家的人~真的是很不簡單~
我想~我應只是略窺他們生活0.1的辛苦吧~

取之於社會~用之於社會~
陽光下~大家加油~


DG

往往~
一個燈號壞了就塞車
一個車禍就擠成一團
爭先恐後

往往~
車子急著轉彎不怕撞到人
機車及著賺時間不怕被撞到
轉彎的時候發現四面八方都有來車~

走在路上~等到綠燈過馬路~還會有車子要停不停~一直嚕到你的腳邊~
甚至完全忽略妳是否推嬰兒車或是牽著小朋友~

在超車道開得比最高速限慢20KM~只因為在打大哥大~

或許是台灣人怕人口太多~所以~可以~隨時準備"捐軀"
或許是台灣人的賺錢時間寶貴~可以~"為工作而亡"
也或許這是小惡~以台灣人的大度而言~不足道哉~

若保持這種不怕死和不怕別人死的精神
台灣的軍隊絕對具有世界第一的戰力

可惜的是~實情似乎並非如此~

請注意~要死的輕如鴻毛的是亂竄的司機~
別拖別人下水~

唉~
到底何時大部分的人會懂得守一點法~等一下~不一定會輸擠過來擠過去~

也不是說國外的月亮特別圓~
而是~大部分的人都遵守"小地方"的規定~才能多省點力氣做大事

之前在加拿大"不小心"沒注意轉彎的路牌有時限性(PM5:00 前不能轉彎)~
提早於PM4:55 轉彎~~~被路人罵~被後面的按喇叭~

在美國~甚至貧民區也是~
一個Stop Sign 就解決所有交通的問題~不用號誌燈浪費電~不用浪費警員維護治安的時間~
一個勤儉的國家~老是因為不計小惡(亂丟垃圾 不守規矩 ...)而浪費許多成本
之後再怪國家沒作啥~

特殊~真的很特殊~


DG
或許該發動一群人照那些違規的司機~讓國家賺點錢~

帶著老大由醫院回家的路上~

看到路人甲騎著機車帶著六大串的氣球在路上跑~很漂亮的一串氣球~
對最愛氣球的老大而言~本來陪著媽咪在病床上看海棉寶寶都會昏睡的她~
哇啦哇啦的興奮起來~

大概是老蟹與女兒的對話引起路人甲的回頭~
可能也是帶著六大串很難騎車~
而那個路人甲很好心的就拿了兩大串給我~
我好高興的一直道謝~老大則是很高興的說不出話來~
但因為太長了~約我125的2倍長~
我停在路邊綁在車尾~但認為應該不會亂飛所以~只稍微繞了兩圈~

車子騎著騎著看到長長的氣球尾巴~還很興奮的邊聊~想著老大回家會興奮的亂跳~

但也怕太醒目~且拖太長造成別人行車危險~所以~不像以往遵守安全而鑽來鑽去~
但或許是太粗心跟不守規則被罰~轉個大彎~發現氣球已不在車尾~

立刻折了回去~但左找右找~氣球已失去蹤跡~
只好跟老大說棄球已到天空玩耍~
老大說~在哪裡~
是的~在哪裡~我還真的找不到在哪裡~但我謹守不說謊的原則~努力的找~
還真的看到我們的氣球慢慢的往上飛~

老大說~我不要氣球飛走~我說~氣球跟星星做朋友了~
老大說~氣球又不會說話~...我說~...它可以比動作啊~
老大說~他明天會不會跑到我們家~我...OS...我說~他不會~
她明天會降下來跟別的小朋友做朋友~其他的小朋友會說謝謝東東~
老大說~歐...是那個大哥哥沒綁好~我說~不是~是笨老爸沒綁好~
老大說~歐...是那個大哥哥沒綁好~我說~不是~是我~原諒老爸吧...

沿途~道歉的戲碼一直演~
最後終於讓她以為氣球跟星星做朋友了~也幸好~今天丈母娘從喜筵帶回四顆氣球~
所以~真實坦白的小孩放過我~~~~~

幸好~

感謝送我們氣球的年輕人~
唉~原諒老爸吧~


DG

老蟹因為擁有一些資源和能力~且因為在念博士班~
所以~不小心與一些所謂的高階學者有接觸的機會~

高傲的不乏其人~
最常見的行為模式是告知別人自己位高權重~可能在學術表現~可能是官場人脈~
對付這種人~歐~不是~是跟這種人交朋友~得有點黏但不太黏~
因為所謂的位階和官場~說穿了~他都不是最高主宰者~但他有關係~
但只要你不示弱~也別比驕傲~潛伏一陣子~最虛的一定不是你~

而一直不會忘記在我身邊提醒我能好好用他的研究生獲得博士學位的也不少~
是的~就是政治型教授~但若你答應了~這種人未來不見得比較好對付~
歐~又忘了~是當好朋友~因為~他知道你沒能力讓自己畢業~踩著你是必然的~

所以囉~人啊~只要別忘了羊毛出在羊身上~
要獲得~必得先付出代價~或是歷練~或是慘痛的失敗~

飽滿的稻穗是俯著頭的~但~別輕以為只要謙虛就有能力~
畢竟~實力是相對別人的能力~

而我~之所以邁向博七之路~
當然~部份原因是放了心力在別的地方~一部份是事業家事剛好都碰在一起~
人也懶散了點~

但至少我認為~我得在學術界混~不~是鑽研~20多年~
所以~沒必要被別人踩著~雖然~那段路距離博士學位較近~
但~相對我的人生~嘿~沒必要走~

只希望~那些沒長眼的教授別來擾我~小弟我~還是蹲蹲看~
SSCI自己來~(雖然~真的很虛)


DG

因為老婆大人安胎中
老蟹為了紓解老婆的無聊~到到家樂福買壹周刊~
晃啊晃的途中看到百元理髮~那天剛好沒有平常排隊的情況~
畢竟老蟹有點害羞~本就不習慣剪髮時被理髮師盯著大頭端詳~
何況是大剌剌的在家樂福被演給人家看~
想說試看看~順便了解一下他們的作法

剪髮時買了張票等剪髮~我想賣票不論是在時間控制或是財務管理上都有他的意義存在
而坐下來時~服務員也不多話~但親切~
而我因為之前工作的關係~也對她們公司的體制很感興趣(100元如何賺錢)~
所以我很多話~
小小的一個店面~不到2.5坪~
也不若我所熟知的一般理髮廳都是實習生站第一線~因為最便宜~且正實習中~
他們說她們至少都是磨練個七八年的設計師~重點是~公司可以省下訓練的費用~
借用的場地也都是大賣場~6分鐘的過程~不超過25分鐘的總待機時間~
對忙碌的現代人而言~是個划算的交易~
設備不多~但以吸塵器替代洗髮~不會髮渣滿身~也沒其他高價位設備~

是的~常認為剪個頭髮~尤其是我這種小禿髮~為何得付超過200元~
而100元且6分鐘的過程~不僅對商家或是服務員及公司都是個好交易~
雖然換算成時薪很可觀~800~1000元/時~
而硬體投資很少~經常投入為設計師及租金電費~

嗯~如同設計師所說的~嘿~好厲害的生意人~

重點是最後談到畢業的學校~
我說我曾是華*的實習主任(我現在不在高職系統)~一位小姐不知道~
但另一位加進來幫腔說他是樹*的畢業生~她說她老師很棒很好~

嗯~~~~

當您的學生在畢業很久之後~還會稱讚自己的老師很好~
那這間學校是成功的~
是的~敝校會加油的~

成為遠近馳名的數位學院

哇哈


DG

是的~為何如此說~因為最近看了幾本書~
老蟹本就對經濟學的討論很有興趣~因為裡面的遊戲理論(Game Theory)讓我在談判時有更多思考的層面

關鍵名詞
新帝國強權-美國、英國及各國的多國企業（能源、武器、甚至生產機具…），新近將為自己能源需求加入戰局的中國。
惡意的幫兇-IMF、世界銀行、國家負債高官享樂的當局者、協助宣導邪惡軸心的媒體。
無知的幫兇-觀眾（因為誤以為經濟不振都得由貪腐政府買單，實際上脅迫政府簽下保護費或買路財的才應該被明辨）。
受害者-擁有豐富天然資源但不被”新帝國強權”允許分享的國家人民。

幾句簡單的話先讓各位看一下
1. 天下的Slogan”比小說更駭人的情節”
2. 剛果、奈及利亞、…，等地種族屠殺、平民暴動…都是因為石油是”黑色的詛咒”。

在我們以少部分的能力或者付出希望對地球做點事時，有些想法希望激發大家更正面的作法。

感言
事出必有因，但我們不一定看到：當我們看到一個現象時，不一定代表我們看到他的因，如美國因為海珊政權（伊拉克）侵略科威特時，我們曾正義凜然的發出聲援，但在書中及其他資訊揭示，海珊說穿了不過是不服美國管教的小玩偶，美國取代的目的，是的~就是石油。當政權移轉時，如同舊時的殖民政權，新政府得納貢。

人大部份會理性的利己：好，當新政府得納貢時，臭飯誰吃，所以，新政府得想一個好方法或者好菜色讓老大滿意，當然，天然資源是可被犧牲的，而人民的歲捐或是生活品質，當然，在不影響政權的前提下，也可以被犧牲。或者說在人民這邊100%支持某一政黨的機率不高，所以，政權穩不穩固是多方面的角力的結果，因此，可以略過不顧慮。

正義是催眠劑：好，當貧困的國家等待從整時，世界銀行、IMF…等，國際金融救援及重整機構怎能放棄行使救援的力量，因此大筆貸款貸放給新政府，讓新政府吸引外資，重整國家…，多國企業也善意提供人員，”保護”珍貴的資產，促進新政府早日步上軌道；而在這美好的故事中，國家的償還能力端靠政府的收入，而政府的收入卻因為前面的”因緣際會”又被多國企業所掌握，所以，得”保護”外資並”納貢”。

故事到這邊幾乎完全講完了，但我沒忘消費大眾佔的重要腳色。

大眾是容易理解和運用的：在媒體的幫助下，資訊不對稱的甚或不被揭露的情況下，大眾僅能以少數的資訊決斷事務，但可怕的是，有的國家國民選出的代議士決定了別的國家國民的生存，或說是僅以為狹意的只扳倒所謂的”貪腐政府”。

學者也怕死：是的，所以，有些資訊是勇敢的人提出的，而我，我是卒仔，我不敢說太多。


正面思考：
替代能源出現能逐步協助部分國家免於被脅迫，因為陽光、風力四處都有，但只是下列幾個因素可能也會讓公益的夢想不切實際
1. 資源稀少性-構成太陽能電版的物資取得若又是稀少且集中於第三世界，故事主角會變換，但劇本一樣會演下去。
2. 誘因相容-若石油成本仍低很多，為何不持續壟斷。
3. 利益互斥-新的能源代表舊的將被取代，誰最不願被取代…。

而這些談的是能源，而血鑽石和血腥咖啡…應該也曾在裡面插花眼幾個要角，所以，我們能做的也對自己好是降低消耗，並由別人的血淚中獲取正確判斷的能力，當然，還是希望有個有智慧的政府，”盡量”聰明一點，別納貢還說多謝。

老蟹選書是有點因為興趣跟想研究的方向而有所限制，但我盡量看書而不僅以書的脈絡影響我的邏輯判斷，因此，強烈建議以下數種人別被文章綁住了
1. 心臟不強的別看，因為怕看了之後對生活頓失衝勁，因為不剝削別人而能致富的大有人在。
2. 對資訊囫圇吞棗者別看，怕看了只多添個恐怖主義份子，只能傷害到平民而非始作俑者，且很多資訊不足情況所做的判斷，反而弄擰了企業存在的的價值。就如同曾有人說過-窮人會忿忿不平說「他憑甚麼比我富有」，將來會成為富人的會說「歐~他是個榜樣，我將會比他富有」。

閱讀書籍
經濟殺手的告白，約翰．柏金斯，時報出版，2007年01月04日
新帝國遊戲-經濟殺手的祕密世界，史帝芬．海雅特，天下雜誌，2008年02月27日

最後~老蟹說
以上純為學術討論，且對象跟本國毫無關係，所以，別………


以上
純屬感言

兩個小朋友發燒了5天多~老二看醫生看到不哭了~

而老大直覺上瘦了一大圈~而體溫都一直在38度多打轉~
雖然老二食量如同往常一般的好~但往往一個大咳嗽讓她吃的東西大部分又回歸自然了~

老婆挺著大肚子由我們的窗到旁邊的小孩床翻來翻去好幾次~
而我是打地鋪懹老大跟媽媽睡~也因著幾次咳嗽被震醒~

就這樣昨晚一個燒一個咳~夫婦倆被折騰到4點多~
今天~就為自己放個小小的假~到IKEA吃東西並買點雜物~

回來時例行性的會買出口20元的熱狗麵包~
雖然~麵包的量與熱狗的份量覺得都不如以往~不過20元仍是值得~

而回到家後~老大將它當作宵夜~
看到她一口一口慢慢的吃~因為口乾與喉嚨痛得慢慢的與我聊天~
小小的身軀擠出幾個字的樣子真令人擔心~

但我讓我想到有些小朋友連吃個20元的消夜都是件奢侈的事~
說真的甚至連提供個溫軟的床都是困難~
哪還由得夫婦能安心的照顧小孩~跟等待小孩好轉呢~

或許是教育界的老毛病~老是喜歡悲天憫人~

但往往~在我失意或是挫折時~
我會見到拾荒老人~會見到路旁的茫然的青年~

當然~我不必要假設他們的想法為何~
也不必要設定他們有多悲慘的現實生活~

但我知道他們也是在求生存~
在與我不同的道路上奮力前行~
或許會茫然~
或許或失去奮鬥的目標~
或許會懷才不遇~
或許碰過許多硬釘子和軟釘子~

但我也常茫然~也常挫敗~
但我記得我是凡人~碰到失敗是應該的~
也幸好有許多人的扶持~讓我有機會醒轉~
也有時間面對~

感受 許多事物還是親眼看到~親身體會過才會感受深刻~

決定~取之於社會~用之於社會~



DG

最近工作上的雜務繁多~
真的壓力大到睡不成眠~
只好拈花惹草~稍為歇緩一下心境~

因此訂了一批新果樹

紅心芭樂
烏龍茶樹 *2
西印度櫻桃 *2
無花果樹 *2

希望他們在我家壯大~

而自從犧牲了一些菜籽後~
慢慢的捉到種菜的訣竅
只是礙於家中的日照並不充足

所以成長速度與大小並不如預期~
不過看著植物依天天的長大
也算是有小有成就感


DG

是的~老蟹我是傳統的醬菜型男人~
雖然我很不喜歡吃粥~總覺得沒有白飯來的飽足與扎實感~

但我對於有醬油味的東西總有是那麼有點嗜吃~
因為忘不了甘甜的醬料在口中慢慢漫開的滋味~

尤其是醃蜆~
醃的好的能讓你淺嚐蜆的爽脆之餘還能辨別出
蒜頭的辣香 辣椒的酸麻 醬油的鹹甘 話梅的甘香
各種味道~除了苦味外，結結實實的將你的舌頭繞了一圈
也因此我常買醃文蛤和蜆解饞用

但回頭一想
一樣~甘甜味美的源頭到底有多少甘甜味美的因素~
咳~既然愛吃也愛玩，不如調味自己來，
求個安心~那味道呢?
自己做的~誰敢說不好吃~

器具
透明碗公一個~有蓋者最佳
*透明的目的是觀察泡製的情況~畢竟我們是飲食們外漢~不是吃這行飯的~出錯是正常的~
*這碗公的量是後面所有東西配料的基準

配料A
蒜頭 約 1 球 切薄片備用
紅辣椒 約2 條 切薄片備用
話梅 *2
冰糖 適量
米酒 適量 去腥味

蜆的量 依醬汁可浸滿為主~
*多的就勤翻動醃料~少了~就可惜了醃料~

先將配料A備好~親自嚐一下各種味道的調合度

加點米酒將蜆蒸熟或煮熟~可別加蒜頭~熟的蒜頭味道不對~
*老婆大人說適合用蒸的~因為省
1.省瓦斯費
2.可有蜆湯可喝~
說的也有道理~但往往會測不準而過熟~我認為我還是會用煮的~7成半開即可~

放涼~置入醃料之中~置入冷藏中~避免壞掉~醃個6小時~
我這時會加個高粱(一點點加味)~酒香就很棒了~

但請勿放置過久才食用~因為是自製的~過程中很容易有器具未乾燥完全~
別過1天啦~晚上躲起來自己嗑也可以~

但只要湯汁混濁~直接棄置~

所以~實驗證明~
外面賣的~都很”順利的”能保存”很久”~

回頭一算，自製的比外面的便宜個約4成耶~
但請大家偶爾要買外食~以振興金錢流動~


DG

以日本的家庭裁判所的法官為主角(家栽之人的由來)~
短篇故事中夾雜著植物的代表意義~
讓觀者透過認識花或者甚至隨處可見的堇~蒲公英~
得到向陽的信心~

這部書是以前輔導室一位同事介紹我看的~
也伴我度過許多困頓的日子~
畢竟~我自認為教育雖不若一般人說的是"神聖的行業"~
但所面對的是一個具有潛能與變化的個體~
身為老師的我們~或是身為家長的我們~
能夠扶持一個幼苗~
也能在不經意間摧毀一個未來的大樹~

記的最深刻的一句話
當主角困惑於是該判定嫌犯進入改造教育或是懲戒時~他的一位前輩說
"當法官的本就會困惑~當你不困惑而很堅定的判定一個人的罪責時~你已失去權衡的能力"
"法官是透過責罰~給人覺醒的機會"

另一個是翹家的女孩~因為不滿家庭的分裂而叛逆及墮落~
法官對她說"你是否想當一個能安慰人的紅花~或只是被安排的白花"
因此~她選擇面對自己的生活~等到18歲~
具有自主力~獨力生活~成了教化不負責父母的"紅花"
...

其中許多故事也是滋養我精神的食糧~
甚至讓大男人的我飆淚~雖然~我常看電影飆淚~

我認為人都有自覺~只是偶爾會困頓~
來個小品~或是類似心靈雞湯的故事輯(只要別過濫情即可)~
人啊~就像陽光~會自己找一條路走的~


家栽之人
毛利甚八 編劇 魚戶修 漫畫 時報出版


DG

以管窺天是老蟹慨歎~在這資訊爆炸的時代~面對每日的生活
常覺得知道多一點訊息~也許會對自己的決策過程多點助益~
但卻因此資訊不對稱的真實世界~讓我發覺越多卻覺得煩心~

因此~介紹一本最近看的畫冊~
沒有文字敘述~因此~也沒了文字的約束~
只有任您自己想像編織出一個男人的抉擇與生活

像是看著默片~卻是不連續的畫面~
但因為不連續~自我的想像卻能隨著一頁一頁的開展~而將其串連~
但不會讓你因為不連續而陷入破裂的句子~而無法懂得故事情節~
穩實的發展出溫馨的故事

呵~
生活中過多的文字~和聲音~或許也成為一種負擔
汲汲營營想知道下步棋走的我~或許反而限制自我揮灑的機會~
甚至連想像力都已被限制住~

也或許~核心的價值判斷確認後~
其他的決策都能因著衍生~或被修正或被否決~

如同
松下的-做出每個人都能負擔的電器
西南航空-以最便宜的價錢提供最快樂的服務
若方案是符合潮流(顧客至上 客制化...)~卻無法兼顧核心價值~則會被捨棄
否則只是一昧的追隨流行管理策略~而徒勞無功~
我想這個例子許多人都碰過~說不定有嚐試過~

過多的戰略與方案~真的需要篩子篩選
但人腦本身因為各項限制(家庭背景 判斷力...)本就是個篩子~
呵~或許篩掉了限制~也篩掉了想像~

說的有點亂~回歸原點~因為最近看有點多管理的書~
介紹一本好書~但不想以自我有限的想像力侷限各位無限的可能~
希望大家能空點空間讓想像力馳騁囉~

推薦優質書
抵岸 陳志勇 格林文化事業出版 2008年2月初版

底下是一位覺得不錯的插畫家~
銀娟的城市花園
http://mypaper.pchome.com.tw/news/Yinchuan/

DG

接到了一通電話

電話那頭傳出你熟悉的聲音
那是高中三年的記憶~至今已近18年~
忽然間感觸泉湧而至

你我都是獨子~也都背負著期望成長~
我是所謂的教育世家~您是所謂的醫生世家~高中三年同班~在道*中學的最後第二班自然組~

我應該是道*中學同屆同班最低分~所以自卑偶爾也會蒙上我的心頭~
但因為我家人並非以當時(民國80年)最高的期待規範我~而是讓我懵懵懂懂的念~
在最後一年的兩個月奮進~全班聯考第二高分~算是摸到醫學院的邊~只是分數與醫學系差個至少120分~而你~當年落榜~背負著世家的期望重考~

而我~不想再花一年念著同樣的科目祈求有所突破~我~算是每日能飛出藩籬的幼鳥~繼續忙著社團~在1/2前徘徊~吸收著自由翱翔的空氣~

當我四年級時~您成了我的一年級學弟~我很愕然~一次偶然的機會裏~我以老大哥的態勢唸了你~何必花這三年青春~你說你的家人期待你考上後醫~我說青春無限美好~...

想罵你~卻被你反駁~遇不到你的家人~就算我認為不智~身為晚輩也無法說甚麼~你遇到四年級的我~你也窘迫~我則憤怒~

話不投機~不歡而散~

6月~畢業了~當國民兵~工作~出國~斷了訊息~
偶遇你的妹妹~知道你仍在經營醫學夢~算是家族三代的期待~真是沉重的負擔~

之後~長輩說~你的父母因為經營不善~倒閉~
我~更沒有你的消息~說真的~也並不想知道~不是冷漠~而是無能為力~

我~也因為因緣巧遇~每日與工作奮戰~沒太多力氣經營或者知道你的消息~

今天晚上~

公用電話中傳來您的訊息~讓我訝異~
你道歉說10多年前的爭執是你打電話給我的絆腳石~
我說~誰還記得那麼多~
之後~你明確的告知我你家發生的種種憾事~姐妹不顧~父母無能為力~

而我~跟10多年前般仍無能為力~
你不斷的說抱歉~也不斷的說自己是無業遊民~
你說~你要報考公職~卻無力負擔補習學費~希望填補這大學肄業後的空白~

我了解~我也告知你我無法負擔全額~也不需要保證~但我會給點現金~

也勸你別寄望太多不一定能達成的夢想~可由教會志工做起~以微薄的薪資~但充實的生活~慢慢找到自己~只是~你有我的電話~卻無法給我你的電話~
勸你放輕鬆~先做到可以做到的~再慢慢給自己另一條路~

想罵你~罵不出口~想唸你的父母~卻也不應該全部責難他們~

而我說的~你是否懂得~

家家也有本難唸的經~沒人的人生真的順遂如意到老~

人生~
就像手紋一般~
是透過雙手每天每天的改變自己掌握的命運~
也會反應在面相上
每天透過你的眉眼動作~嘴巴言語~
一痕一痕的刻畫在你的臉~紋~

遇到挫折~是正常~但走過了~你會寄的如何泅泳上岸的~
自己的路~還是得自己走~

我是陽光飛絮~陽光下~我燦爛翱翔~
落地時~我伸展四肢~準備迎向另一個奮起~


DG
2008.3.29

好的設計是需要敗家後慢慢體驗的

是的~我花了3000多元買了北歐櫥窗的Cafe Solo~
自從出社會後
烏龍茶 咖啡 綠茶一直是我偏好的飲品~當然~可樂~~就~對身體不好點~
所以~會有點興趣使用多種工具砲同 一種咖啡粉或茶品來嘗試不同的風味

說說我曾用過的工具

*咖啡壺
電子式的-
Krups泡濃縮咖啡~
還從美國帶回來~之後壞掉了~但苦無維修站~這可是陪我度過美國2年的爐具呢~
美式咖啡壺-方便啦~且很多免費拿到的機會~但~端看咖啡粉的品質~

爐上型的
敗過Alessi~也蠻不便宜的~我認為泡出來的Espresso很醇厚~搭上自己另外做的奶泡~很棒~與機器型的相較~香味確實不同~

自行製作冰滴壺-冰滴
說穿了~不過是用舊的壺具~放上冰塊~慢慢低過底下的咖啡粉~
不過~低出來的咖啡較不會酸~也會回甘~很有趣~
但為何會如此~我無法回答囉

所以~我算是咖啡嗜飲者~一天喝2~3杯還沒問題~只是目前最大的遺憾是泡(打)不出奶花~

*烏龍茶
傳統-陶壺 石壺-最香醇 但卻也最費神 控制時間 溫度~但我還算泡得一手好茶~
便利式-水一泡下去~即喝的那一種~適合辦公室用


*泡咖啡步驟
將咖啡粉倒進壺中~蓋上篩子~
加入熱水~蓋上瓶蓋五分鐘後~
即可倒出香醇的咖啡~

可惜的是會有咖啡渣~但也因此有另一種味道~


Cafe Solo全圖~
倒的時候~不會外溢~上面的瓶蓋也是ㄧ個角度壓下去就很緊
保溫套也可保溫~也能讓倒的時候隔熱


這個設計~夠帥氣吧~
隔壁是敗家的傑作~兩本Moleskine記事本~和已活很久的西洋芹~
遠方是小朋友擺滿桌的家家酒玩具~書房已成玩樂間囉~


當然~這個咖啡壺有多項優點
1.方便(沖泡 提握 清洗...)
2.具有設計感
3.風味特殊
4.具有我認為最佳設計的元素-兼具設計感及實用

越用越喜歡~所以又給他敗了2套

可愛的是後來也越來越喜歡咖啡中有一點殘渣的風味~
這也是設計者說的"讓您找回咖啡原始的風味"

嗯~其他的部份~因為是設計的門外漢~所以不敢多做評斷~
但這壺是我目前的最愛~
只是他設計另一款泡茶專用的(Tea Solo)~則非得我所愛~
因為它侷溺於篩子底部平口的設計~且泡法的概念不同~
所以清洗不易~不易清除茶渣~

不過這是我小小觀察所得~
私以為~多看多想會有新所得~
或許等我哪天想到會放入我的設計之中(做夢是好的)~哇哈~



DG

最近買了好幾本書 充實我對農業的知識
大概是
植栽的6本-
堆肥與植栽的2本-阿布 劉力學先生
自然農業的1本-秀明農法

對於盆栽 光照 肥料 器具等有粗略的概念
算是略解我對自然的憧憬
只是有時知識(嗯~嚴格說來應是不夠充分的知識)反而會限制自己的思考或行為
本以為自己種的蔬菜會較為健康~但因為種植蔬菜成功的要素仍有許多
所以~自己想啊想就想出許多觀點或是串連起資訊來了

種植的要素中
光照 空氣較無毒物的困擾~但是其他的來源就值得煩憂一下

種源-或說是保存過程是否有過多的保護劑或防霉劑~是否經過基因改造
土壤-來源是否可靠~是否有摻雜其他藥劑~甚或部分的土壤有蟲卵
肥料-化學肥料催化效果過強 且多為加強劑 而自製堆肥和水-只能假設很安全

是的~農作物與任何產品是一樣的

以最原始基本的成分(種子)而言

部分公司為了掌握種糧的市場
由原始的以基因控制生長時對肥份 土壤 環境 病變...等以助益於貧脊的地方也能生產食物而打擊飢餓~而"順便"進行基因改造使得部份植物無法順利取籽~自行繁衍~使"顧客""回流"~這~在道德上如何辯駁~他也供應便宜或說是健康的種子~但也逼的你不得不買
而下一個公司~是否能提供更好的方法並獲利...
嘿~學商的我~仍無最佳化的答案 ...這也是學公衛的我認為環保難推動的原因--
你只能盡量找出對人類最好但對環境相對好的方案
如衛生筷的目的本僅為了防治肝炎...等傳染病~卻演變為環境大浩劫~卻因為仍無最佳替代方案(能促使廠商別以製造保麗龍獲利(誘因相容))~所以~我們只能由自己做起~但往往因為器具保存或攜帶不便~而便宜行事~

此外~先將種子的問題放在一旁~對於食的健康仍有許多困惑的地方~或說是希望別想到

自製堆肥~
1.堆肥用的材料是否健康-畢竟食用的殘渣(如果皮...)是否仍有農藥殘留
2.堆肥完熟的定義~雖然居家堆肥活用百科有介紹~但...

土壤~
生物性-...紅火蟻據說也是追隨國際貿易~由陸 海 空各個管道進來的
化學性-...重金屬...

當初也有一位前輩說~限制國際間蔬果 農產品貿易的不是法令而是農藥的殘餘量~
但~就我所知的檢測法 其實都只是"有限定範圍"的檢測"相對"安全性~
因為標準是相對的~而非絕對確保安全的~畢竟~
1.對毒度了解有限
2.檢測因為 經費 時效 能力...有限...
3.對會產生毒性的原始物質也了解有限~

或許~競食自然產生的物品應是人類不健康的主因
光照不足~發育時間不夠~有害物質的原型未能順利的被分解或是轉化
就得因為要供應"市場"所需~農夫或養殖業得在"競爭"下求生存
使得植物或家畜不能有多餘的時間生病(病蟲害)或是恢復體力(地力)
因此~添加藥物或生長激素已是合理當做的

唉~~

看點光明的觀點吧~

秀明農法的網站
http://blog.sina.com.tw/4395/ 黎醫師夫婦 出了一本書"我的幸福農莊"~看過之後~會想構築自己的幸福農莊
http://blog.yam.com/naple/article/11104400 檢測的方式(小弟我種的菜~還是別測)

以下是我對秀明農法的粗略觀察所得~若有誤判~請勿怪並指教
秀明農法以不施肥(僅以草葉...等自然腐化的"肥料"為底)的觀點看種植~讓自然回歸自然~等待作物完熟才摘取~讓微生物自行回復地力(這點倒應該沒錯~因為一位施行者說) 且自行採種


總之~說真的"慢活"和尊重或許是橫霸自然界的我們得思考的

嘿~最近也K完一本科幻小說"群"~
自然的反撲~或許不僅止於粗陋的大海嘯
人類每天都造成不可逆的變化~
或許我們能做的是試著不讓他惡化~


DG

文章後補囉~

麵包卡是達醬
材料A
蛋黃*1
細砂糖 10克(我減量)
高筋麵粉15克
鮮奶 65克

材料B
高筋 250克
細砂糖25克
鹽 1/2匙
酵母粉 1匙
奶粉 15克(沒加幾乎沒奶香~所以~越甜美的人工食物~就是~~~)
水 100克

無鹽奶油一些~我以橄欖油替代~但也因此~較不鬆軟


卡是達醬


揉製麵糰~
哇勒~手上的汗毛好清楚~各位看官可別想太多~高溫烘製的麵包很安全的



基本發酵





成形及二次發酵



之後桿製~
將麵包桿平放置加入內饀再成型~


選擇適當容器烤製



成果


背面很美吧


參考資料-配方
1.孟老師的100到麵包 孟兆慶著 葉子出版社
2.其他網路資訊

我特別推薦孟老師的書~很詳細的說明基本步驟~讓我的麵包神功日進
聽說媲美高雄一家有名的麵包店~

且因為自己動手做~很確定吃進了哪些香精跟食材~所以健康加分